出国劳务好不好?听听这位出国20年的厨师长都说了什么?-山东相天人力资源有限公司

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出国劳务好不好?听听这位出国20年的厨师长都说了什么?
发布时间:2019年04月08日   点击次数:次
 

【泰安劳务公司】在国外做厨师与在国内做厨师有什么区别?真的是国外的厨师挣得钱多吗?尽信书则不如无书,各位厨师兄弟要想了解国外工作与国内工作有什么不同,国外做厨师要注意什么,一位在日本做了20年的厨师长总结了以下几点。一起来看看吧。 

出国劳务好不好?听听这位出国20年的厨师长都说了什么?

沟通协作是首要的

厨师长在厨房中最重要的工作不是每天端给客人几个自己的拿手菜,而是像“润滑油”,靠他的努力和智慧,使每个环节咬合紧密,毫无滞碍。相比在国内,厨房出现了问题,厨师长首先就是劈头大骂,然后找原因找负责人,十分的粗暴。在国外比较注重的是团队协作,而不是个人主义。做得好还是不好,厨师长都是要负责的。 

国外不欢迎加班

在国内,加班加点是常有的事情。但是在国外,加班是不受欢迎的。为什么呢?因为国外有明确的用工制度,加班意味着要给加班费,这是会给餐厅带来额外的支出。在国外,厨房管理者的观点跟国内有很大不同,来加班的属下不光得不到上司的青睐,还往往要挨批评,要被怀疑是不是能力不足、对工作不能胜任,甚至还有被炒鱿鱼的危险。

记得选个配合默契的副手

在国外副手很重要,他们不会经常换副手,一般都是合作了好多年的,有很强的默契,可以非常容易地领会到对方的想法,熟悉对方的处事方式。这种默契,往往比其他的制度更重要十倍。

厨师出国工作已经不是什么新鲜事了,但对于许多没有出过国甚至语言能力差的厨师来说,虽然工资很高,但他们面临着许多未知的问题。至于出国工作是否好,需要辩证地对待。以上在日本工作二十多年的厨师经验,仅供参考。

 
 

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