泰安出国劳务:去新加坡会不会吃不惯?就怕你会乐不思蜀…-山东相天人力资源有限公司

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泰安出国劳务:去新加坡会不会吃不惯?就怕你会乐不思蜀…
发布时间:2019年04月08日   点击次数:次
 

很多人担心走出国门去到一个从来没去过的地方,会不会不习惯当地食物,其实这种担心大可不必,相反,我们还能享受到别人享受不到的美食。要知道,华人占了新加坡总人口的74.2%,到了新加坡还怕吃不到家乡菜吗?下面我们来列举几道新加坡有名的美食。

泰安出国劳务:去新加坡会不会吃不惯?就怕你会乐不思蜀…

最近,新加坡某酒店从本地独特的小贩美食中,选出5道展现多元种族融合下的舌尖记忆。上榜的食物分别是海南鸡饭、沙爹、罗惹、叻沙及椰奶黑糯米。每道食物背后的故事是一段有趣的历史,从不同角度见证了新加坡的融合与发展。

海南鸡饭

鲜嫩多汁的白斩鸡,搭配用鸡汤煮制而成的香米饭,饭粒溢出香兰叶与姜丝混合的清香,再蘸些黑酱油和特制的姜蓉辣椒酱共食,香味充溢舌尖。海南鸡饭的由来,名中见分晓,前身是海南四大名菜之一的文昌鸡。后来,这道美食在本地多元烹调的熏陶下演变发展,成为了连美国名厨安东尼·波登都赞不绝口的独特海南鸡饭。既是声名远扬的新加坡美食代表,也是国民餐桌上必不可少的美味。

鸡肉沙爹

说起东南亚特色烧烤,首当其冲的就是沙爹。将大块肉用竹签串起,烤至金黄,淋上香辣花生酱,再搭配洋葱、黄瓜或马来粽共食。无需剔骨,直接入口,对无肉不欢的饕客来说,是最直接的享受。关于“沙爹”名称的由来也很有趣,据说早期福建移民抵达南洋,看到马来人把小肉块串在一起,在火上烤得微焦,香味扑鼻。他们在旁闻味,垂涎三尺。但语言不通,又不知道怎么称呼这种食物,看到串起的三块肉,就索性称它为“三块”,久而久之就被人们称为“沙爹”。

罗惹

马来语中的Rojak一词,意为“混合”,是一种多元、融合的象征。而Rojak作为名词,生动地描绘了这道“大杂烩”般的热带沙拉——罗惹。新加坡天气炎热,罗惹成为大家常点的一道开胃菜。罗惹融合了黄梨、黄瓜、空心菜、芽菜等,搭配着油条和豆干,淋上黑虾酱和花生碎,清爽利口。罗惹这道菜,不但在食材使用上很rojak,食物起源的背景也相当复杂,深受马来餐、中餐、印尼餐的影响。

叻沙

广东快乐十分网说起新加坡的道地美食,当然少不了娘惹风味。作为娘惹菜肴的代表,叻沙被选出。用叻沙叶与椰奶熬制浓香四溢的汤头,加入粗米粉、虾、鱼饼、鸡肉丝、芽菜、黄瓜等食材,自制辣椒参峇酱放一旁,食客可以按照个人口味自行添加。

椰奶黑糯米

糯米粥是一种普遍的粥品,在其他国家及地区也有食用。然而新加坡做法的不同之处在于将黑糯米熬制成粘稠状,点睛之笔再淋上浓郁椰奶,将质感的浓稠与口感的浓郁巧妙融合。



 
 

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